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ÜBER UNS Schlader Unser Unternehmen liegt am Rande des Nationalparks Kalkalpen im Steyrtal in Oberösterreich. Hier herrschen ideale Bedingungen für die Zucht und Produktion von exklusivem Alpenkaviar. Unsere Sibirischen Störe, aus denen wir den Kaviar gewinnen, schwimmen im...

KAVIAR UND HERSTELLUNG Ein edles Produkt Der Ursprung des Wortes Kaviar ist nicht gesichert; es könnte vom persischen Wort “Khag- viar” - ein Bezeichnung für “schwarzes kleines Fischei” - herleiten. Andere Quellen sprechen von Chav - Jar, dem “Kuchen der Freude”.

REZEPTE Genuss auf höchstem Niveau Ob mit gebuttertem Toast, knusprigen Baquettes oder Kartoffelnpuffern mit Creme Fraiche, es sollten immer Zubereitungsarten gewählt werden, die den vollen Geschmack des Alpenkaviar´s zur Geltung bringen. Der mehrfach ausgezeichnete Haubenkoch Christoph Kerbl hat für uns folgende...

ALPENKAVIAR VOM SIBIRISCHEN STÖR UND STERLET

ÜBER UNS Schlader Unser Unternehmen liegt am Rande des Nationalparks Kalkalpen im Steyrtal in Oberösterreich. Hier herrschen ideale Bedingungen für die Zucht und Produktion von exklusivem Alpenkaviar. Unsere Sibirischen Störe, aus denen wir den Kaviar gewinnen, schwimmen im...

KAVIAR UND HERSTELLUNG Ein edles Produkt Der Ursprung des Wortes Kaviar ist nicht gesichert; es könnte vom persischen Wort “Khag- viar” - ein Bezeichnung für “schwarzes kleines Fischei” - herleiten. Andere Quellen sprechen von Chav - Jar, dem “Kuchen der Freude”.

REZEPTE Genuss auf höchstem Niveau Ob mit gebuttertem Toast, knusprigen Baquettes oder Kartoffelnpuffern mit Creme Fraiche, es sollten immer Zubereitungsarten gewählt werden, die den vollen Geschmack des Alpenkavi´s zu Geltung bringen. Der mehrfach ausgezeichnete Haubenkoch Christoph Kerbl hat für uns folgende...

ÜBER UNS Schlader Unser Unternehmen liegt am Rande des Nationalparks Kalkalpen im Steyrtal in Oberösterreich. Hier herrschen ideale Bedingungen für die Zucht und Produktion von exklusivem Alpenkaviar. Unsere Sibirischen Störe, aus denen wir den Kaviar gewinnen, schwimmen im...

KAVIAR UND HERSTELLUNG Ein edles Produkt Der Ursprung des Wortes Kaviar ist nicht gesichert; es könnte vom persischen Wort “Khag- viar” - ein Bezeichnung für “schwarzes kleines Fischei” - herleiten. Andere Quellen sprechen von Chav - Jar, dem “Kuchen der Freude”.

REZEPTE Genuss auf höchstem Niveau Ob mit gebuttertem Toast, knusprigen Baquettes oder Kartoffelnpuffern mit Creme Fraiche, es sollten immer Zubereitungsarten gewählt werden, die den vollen Geschmack des Alpenkaviar´s zur Geltung bringen. Der mehrfach ausgezeichnete Haubenkoch Christoph Kerbl hat für uns folgende...