Echter Alpenkaviar ist eines der edelsten und wertvollsten Genussmittel. Er überzeugt am Gaumen durch seinen nuancenreichen, nußigen Geschmack. Außer dem hohen Genusswert hat Kaviar noch andere wertvolle Eigenschaften. Kaviar ist sehr reich an Eiweiß 25% mit einem hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren (Omega-3-Fettsäuren) 11%. Er enthält die Vitamine A und D3, sowie andere Mineralstoffe.  Nach ca. 8-10 Jahren sind unsere Sibirischen Störe (lat. Acipenser Baeri) und Sterlet (lat. Acipenser Ruthenus) soweit herangereift, dass wir ersten Kaviar gewinnen können. Die Körnung beträgt ca. 2,7 mm bzw. 2 mm und das Farbspektrum reicht von Schwarz/Grau bis Schwarz/Olivgrün. Der Kaviar wird mit einer 3 prozentigen Salzmischung konserviert und manuell in Dosen  abgefüllt. Alpenkaviar sollte man mit dem Horn- oder Perlmuttlöffel essen und dazu Champagner oder fruchtige Weißweine genießen. Diese harmonieren besonders gut mit den feinen geschmacklichen Ausprägungen des Kaviars.
ALPENKAVIAR VOM SIBIRISCHEN STÖR UND STERLET
 in 30g, 50g, 100g, 125g, 250g, 500g und 1000g Dosen
SERVICE
Gekühlte Lieferung in Styroporbox per Nachnahme innerhalb von 2-3 Werktagen.
PRODUKTE
ALPENKAVIAR VOM ALBINO STERLET (nur auf Vorbestellung)
STÖRFLEISCH frisch oder gefroren
STÖRFLEISCH GERÄUCHERT
KONTAKT: info@alpenkaviar.at  Phone: 0043 699 17158867
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